红帝王蟹
以[怪怪怪的鬼太郎]而闻名的境港市，其红帝王蟹的产量是日本第一。
9月到6月之间用蟹笼捕获的红帝王蟹，其特征如其名称一样是鲜艳的红色。
当地将其亲切的称为红蟹。
体型、大小与松叶蟹大致相同，所有部位几乎都可用来加工因此利用价值极高，可以用来做各种菜肴。
吃法·做法
◆境港新螃蟹饭
用了一整只境港捕捞的红帝王蟹，撕开包装纸之后才能品尝到惊喜的新螃蟹饭。2001年在境港登场的引起广泛关注的本地新美食。打开蒸好的螃蟹饭包的包装纸，鲜美奢华的蟹肉展现于眼前，令人食欲大增的香气扑面而来。螃蟹及其他食材的鲜味浸透在米饭当中，趁热吃回味无穷。
◆煮螃蟹
捕捞上来的红帝王蟹在加工工厂煮熟之后，直接在农贸市场等地方贩卖。因此能以合理的价格品尝到美味的螃蟹。
