猛者蝦
於9月～5月在近海的拖網捕魚法所捕獲。因為與螃蟹季重疊的時期長，不廣為人知。
具有彈性的口感和濃郁的香氣，比一般的甜蝦更有甜味，因為新鮮度的崩毀速度極快而無法運送到遠處，是只有在當地才能品嚐到的夢幻蝦。
吃法・料理
◆生魚片
生魚片比甜蝦更肉質結實，而且甜味和好吃的程度絕對是無可挑剔。
嚴酷的日本海反而孕育了讓人讚嘆的美味。
◆猛者蝦味噌湯
加上海帶和豆腐充分呈現猛者蝦甜味的味噌湯。濃厚的蝦味融合於味噌湯汁之中。
◆蒸煮
使用醬油淡淡地調味蒸煮，是當地人才知的味道。 要注意的是煮過久會造成肉質僵硬。
◆鹽燒
猛者蝦上灑上鹽巴，短時間稍加烘焙的簡單料理。 充滿香氣的外殻和蝦肉彈牙的口感令人無法抵抗。
◆猛者蝦煎餅
將猛者蝦的美昧用煎餅全包裹起，此「猛者蝦煎餅」在伴手禮店、街道的車站等地販賣。這項商品從平成20年度在美食之都鳥取縣特產品競賽中獲選為優秀商品。
