白魷魚
從初夏到秋末，夜越深越發明亮耀眼的日本海的風情「漁火」。
使用一根釣魚竿所釣上的劍尖槍魷被當地稱為白魷魚。
強烈而濃厚的甜味是鳥取夏季受到歡迎的代表性味覺。
從生魚片、蒸煮、鍋炒等能夠使用於各式各樣的料理方式。
吃法・料理
◆生魚片
生魚片（特別是，活的白魷魚生魚片）能夠品嚐肉質結實，清脆的口感。
而且具有透明度、新鮮度和甜味更是無可挑剔。添上薑末更是美味。
◆蒸煮
使用醬油和砂糖做為調味的鄉土料理。白魷魚的結實口感令人無法抵抗。
放入洋蔥一起蒸煮更添香氣。
