Краб-стригун «Мацубагани»

Взрослых самцов краба-стригуна называют «Мацубагани» и этот изысканного вкуса, полный мяса краб является зимним деликатесом, который представляет Тоттори. Лов краба «Мацубагани» осуществляется в зимнем Японском море с первой декады ноября по март.

В совете продвижения рекламы краба «Мацубагани» префектуры Тоттори 4-я суббота ноября установлена как «День Мацубагани» и в местах добычи краба портах г. Тоттори и п. Ивами проходят мероприятия. Под большим панцирем краб «Мацубагани» полон упругого мяса и в вареном и в жареном виде вкус его превосходен! «Кани-мисо» (внутренности краба) тоже хороши с сакэ и рисом.

Способ приготовления и употребления

Обычно едят в вареном виде, но кроме варенного краба, краба в супе-набэ, «дзосуй» (рисовая каша с крабом) можно есть и в жареном виде.

Исключительно свежий краб можно есть и как сасими, получая удовольствие от вязкой тающей текстуры и специфической сладости.

Кроме мяса также пользуется широкой любовью как деликатес «кани-мисо» (внутренности краба).

Самку краба называют «оягани». Она небольшого размера и умеренной цены.

Самка краба является поистине вкусом домашнего стола Тоттори; можно насладиться икрой («учико» и «сотоко») варенного краба, также крабом в супе-мисо и крабом с рисом.

Основная информация

Карта проезда

Расписание(Самолёт・Железная дорога・Автобус)

Комментарий

 

Если нет проблем в содержании, то нажмите нижеследующую кнопку «отправить комментарий».

Еда

Вид
  • Еда
Вокзал・Аэропорт
    Return to Top ▲Return to Top ▲