Красный краб-стригун

Город Сакайминато, известный комиксами манга «Китаро с Кладбища», занимает первое место в Японии по объему вылова красного краба-стригуна.
Отличительная черта красного краба-стригуна, лов которого с помощью крабовых ловушек осуществляется с сентября по июнь, это ярко-красный цвет. Местные называют его бэнигани (алый краб). По форме и размеру он почти не отличается от обычного краба-стригуна (мацубагани) и как пищевой продукт, все части которого идут в дело, обладает высокой ценностью, применясь во множестве разных блюд.

Как и с чем готовить:
◆Син-Канимэси из Сакайминато (рис с мясом краба, новая версия)
Син-Канимэси — это интересное блюдо, в котором целиком используется красный краб-стригун из Сакайминато. При готовке краба и рис заворачивают в бумажный мешочек, который потом во время еды разрывают, чтобы добраться до содержимого.
Дебют этого блюда состоялся в 2011 году в Сакайминато, и оно пользуется популярностью как новое местное лакомство. Открыв сваренный на пару бумажный мешочек изумишься яркому великолепию вида краба! Да и распространяющийся аромат несомненно вызовет аппетит. Вкус краба и других ингредиентов блюда пропитывает рис, и с пылу с жару это блюдо доставляет истинное удовольствие.
◆ Вареный краб
Свежевыловленный красный краб-стригун варится на перерабатывающем заводе и продается в магазинах прямых продаж и других торговых точках. Это позволяет насладиться вкусными блюдами из краба по приемлемой цене.

    • WORLD MASTERS GAMES 2021 KANSAI
    • SAN'IN Tottori and Shimane
    • visitpass
    • Into You
    • The KANSAI Guide
    • KANSAI Free Wi-Fi (official)
    • Finding Bus Routes (English)
    • JAPANiCAN.com
    • Gurunavi
    • GEOCOMS
    • TOTTORI ODYSSEY JAPAN