白鱿鱼

从初夏到晚秋,夜晚照亮日本海的风景诗-渔火。
这种用鱼竿钓上来的剑先鱿鱼,在当地被叫做白鱿鱼。
具有强烈的甜味以及浓厚的味道,是鸟取夏季具有人气的代表食物。
除了生吃,还可以适用于炖、炒等各种做法。

 

吃法·做法
◆生鱼片
可以体会到生鱿鱼片(特别是活鱿鱼的生鱼片)肉质坚实而清脆的口感。
而且通透、新鲜、香甜的感觉无可挑剔。配以少许生姜味道更佳。
◆炖煮
以酱油、砂糖入味的乡土菜肴。那清脆的口感让人无法拒绝。
与洋葱等一起炖煮将更加美味。

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