岩牡蛎

鸟取的岩牡蛎,是通过徒手潜水等方法采捕的纯天然牡蛎,其中大的可以达到20厘米长,1公斤重。
品尝号称[海牛奶]的岩牡蛎,当属蘸上柠檬汁后豪爽的生吃为最佳。
与冬天的真牡蛎不同,岩牡蛎的上市期为初夏到8月之间,是鸟取夏天最佳的美味。

 

吃法·做法
◆生吃
不管怎么说岩牡蛎都以生吃为最佳。
盛在用冰块冷却的容器中,蘸上柠檬汁或酸橘汁后生吃为最佳。稍微炙烤下之后再蘸上柠檬汁,味道也非常不错。
不习惯生吃的人,也请一定要尝试一下。

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