金枪鱼

被称为本金枪鱼的实归名至的鱼中之王-黑金枪鱼。境港的金枪鱼产量在平成17年之后也几乎年年是日本第一。
近海捕获的金枪鱼在6至8月期间大量涌入鱼市,给港口带来生气。以生鲜状态运送的境港产金枪鱼,能让人体验到生鲜状态所独有的光滑的口感及丰富的风味。
除了生鱼片之外,本地的饮食店还提供金枪鱼拉面、新鲜的内脏等等从鱼头到鱼尾的各种各样的美食。

 

吃法·做法
◆生鱼片
◆内脏料理
金枪鱼由于是直接从船上卸到鱼市,所以在市场处理出来的眼、胸鳍部分、心脏、鱼白等部分只有在当地才能吃到。

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