从江户时代起鸟取就是和牛的产地,很好的传承了优质牛的血统。 拥有鸟取系血统的和牛,以饱含油酸(橄榄油的主要成分)而著称。 油酸影响到牛肉入口即溶的口感,因此鸟取和牛中油酸含量高于55%的牛肉被塑造成为[鸟取和牛油酸55]的品牌。柔软、入口即溶、肉汁浓郁的鸟取和牛,您一定要品尝。