紅楚蟹

以「咯咯咯的鬼太郎」聞名的境港市,紅楚蟹的漁獲量為全國第一位。

9月~6月為蟹箱捕獲的紅楚蟹,與其名相符鮮豔的紅色為特徵。

當地的居民簡稱呼其為紅螃蟹。

體型、大小都與松葉蟹大約相同,全部都可以做為加工品沒有一處浪費的地方,應用於各式各樣的料理也有極高利用價值。

吃法・料理

◆境港新螃蟹飯

使用於境港捕撈的整隻紅楚蟹,撕破包住螃蟹的紙張品嚐此新螃蟹飯。2011年於電視放送而在使境港成為令人矚目的新道地美食。打開蒸煮過的紙包裝後,引起食慾的香氣瞬間四散。螃蟹和食材的美味全滲透進米飯中,請務必趁熱享用。

 

◆川燙螃蟹

紅楚蟹在捕撈後於加工廠川燙後,在直賣所等販賣,新鮮且豪華的螃蟹以仰天的姿勢呈現。能以便宜價格享受美味的螃蟹料理。

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