從初夏到秋末，夜越深越發明亮耀眼的日本海的風物詩「捕漁火」。

使用一根釣魚竿所釣上的劍先魷魚被當地稱為白魷魚。

強烈而濃厚的甜味是鳥取夏季受到歡迎的代表性味覺。

從生魚片、蒸煮、鍋炒等能夠使用於各式各樣的料理方式。

吃法・料理

◆生魚片

生魚片（特別是，活的白魷魚生魚片）能夠品嘗肉質結實，清脆的口感。

而且具有透明度、新鮮度和甜味更是無可挑剔。添上薑絲更是美味。

◆蒸煮

使用醬油和砂糖做為調味的鄉土料理。白魷魚的結實口感令人無法抵抗。

放入洋蔥一起蒸煮更添香氣。

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